小红书花甲怎么炒

花甲是一种非常美味的海鲜食材，不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单。今天，我们就来分享一道小红书花甲怎么炒的做法。

材料：

• 花甲 500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、生抽、盐适量
• 油适量

步骤：

1. 花甲处理：将花甲清洗干净，去掉头部和足部，可以在水中泡上几个小时，让其吐沙。
2. 煮花甲：将处理好的花甲放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮开后继续煮1-2分钟，捞出控干水分备用。
3. 炒花甲：热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒花椒，辣味稍微重一些可以增加风味。煸炒出香味后加入煮好的花甲，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒，让花甲充分吸收调料。
5. 起锅：最后可以加入适量的葱花提鲜，翻炒均匀后即可起锅。

小红书花甲怎么炒的做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出来的花甲肉质鲜嫩、香辣可口，非常开胃。